مذاقات

ماذا كان الطعام المفضل لآخر ملوك إسبانيا؟ بعد دراسة عميقة أعد شيف مطعم قصر نزاري في قلعة الحمراء، وهو من أشهر المطاعم في غرناطة بجنوب إسبانيا، قائمة طعام تضم أشهى الأطباق في القرن الـ15. يمكن للسياح حاليا الذهاب إلى الفندق والجلوس على طاولة في الشرفة التي تطل على مشهد رائع لحدائق جنات العارف وطلب أطباق

الساندويتشات الفيتنامية تجتاح برلين * كثيرا ما سيطرت أكشاك السجق ومحلات الشاورما المسماة «دونر كباب» على مسرح الوجبات السريعة في برلين. لكن مؤخرا، شهدت المدينة نموا في الوجبات الخفيفة الهندية والتايلاندية، يليها حب المطبخ الفيتنامي. وأحدث اتجاه هو «بانه مي» وهو عبارة عن ساندويتش فرنسي - فيتنامي من

مسكينة هي ثمار «العقابية» أو «العوجة» أو «اللوز الأخضر»، فهي تبدأ مدللة ثمينة وتنتهي «مشرشحة» رخيصة الثمن. بهذه الكلمات البسيطة يعلق أحد باعة العقابية في سوق القصاع الدمشقي وهو يجر عربته الجوالة، وهو بالفعل لم يبتعد عن الحقيقة؛ فمع بدايات فصل الربيع تبدأ ثمار العقابية بلونها الأخضر الزاهي بالظهور في

القهوة السادة، والفلفل الحار، والكمأ، والمحار هي بعض من النكهات والأطعمة التي يمتلئ بها العالم، والتي يحبها الكثير من الناس ويكرهها الكثيرون كذلك، ولكن السؤال الآن هو ما السبب في ذلك؟ لقد نجح بعض العلماء في التوصل إلى بعض الأسرار - ولكن ليس كلها - وراء حبنا أو كرهنا لبعض الأطعمة. التذوق في مقابل النكهة